Hội nghị tập huấn “Giới thiệu một số loại nước sốt tiêu chuẩn cho các món ăn” và cuộc thi trang trí món ăn dành cho các homestay, nhà hàng trong vùng Công viên địa chất Lạng Sơn

Các học viên được chuyên gia hướng dẫn cách thực hiện pha chế nước sốt đạt tiêu chuẩn

– Ngày 12/4, Ban Quản lý Công viên địa chất (CVĐC) Lạng Sơn phối hợp với Công ty TNHH KOTO và Phòng Văn hóa – Thông tin các huyện Bắc Sơn, Hữu Lũng tổ chức Hội nghị tập huấn “Giới thiệu một số loại nước sốt tiêu chuẩn cho các món ăn” và Cuộc thi “Trang trí món ăn vùng CVĐC Lạng Sơn” dành cho hộ làm du lịch cộng đồng (homestay), nhà hàng trên địa bàn vùng CVĐC.

Tham gia chương trình có 60 người là đại diện các hộ làm homestay, một số nhà hàng trên địa bàn huyện Bắc Sơn và huyện Hữu Lũng. Trong chương trình, Ban Quản lý CVĐC tỉnh đã tổ chức khai giảng lớp tập huấn “Giới thiệu một số loại nước sốt tiêu chuẩn cho các món ăn” dành cho các homestay, nhà hàng trên địa bàn CVĐC Lạng Sơn.

Đội thi đến từ làng du lịch cộng đồng xã Vũ Lăng, huyện Bắc Sơn thuyết trình về các món ăn tại cuộc thi

Trong thời gian một ngày, các học viên được chuyên gia đào tạo phổ biến một số kiến thức cơ bản về thực hành chế biến một số loại nước sốt tiêu chuẩn trong phục vụ du khách. Đồng thời, học viên được hướng dẫn thực hành một số loại nước sốt Á, Âu, trong đó ưu tiên sử dụng nguyên vật liệu bản địa.

Cũng trong chương trình, đã diễn ra Cuộc thi “Trang trí món ăn vùng CVĐC Lạng Sơn”. Theo đó, đại diện các homestay, nhà hàng chia thành 7 đội thi, mỗi đội thi thực hiện chế biến một số món ăn đặc trưng vùng công viên địa chất Lạng Sơn, trong đó ưu tiên sử dụng những loại vật liệu địa phương.

Ban tổ chức trao giải nhất cho đội thi đến từ Làng du lịch cộng đồng Hữu Liên, huyện Hữu Lũng

Tiêu chí để chấm điểm các món ăn gồm: sự cân bằng về dinh dưỡng (chất đạm, tinh bột, vitamin…), sự sáng tạo trong sử dụng nguyên liệu bản địa và việc trang trí món ăn phối hợp màu sắc, hình khối hài hòa, bắt mắt…

Kết thúc cuộc thi, Ban tổ chức đã trao 1 giải nhất, 1 giải nhì, 2 giải ba, 3 giải khuyến khích cho các đội có thành tích xuất sắc.

Thông qua các hoạt động trên góp phần cụ thể hoá nhiệm vụ xây dựng và phát triển CVĐC Lạng Sơn năm 2023.